鎮(zhèn)江醋博物館 鎮(zhèn)江文化博物館毗鄰丹徒新城恒順工業(yè)園，占地面積30多畝，建筑面積4000多平米，是國內(nèi)座由企業(yè)出資建設(shè)的主題性醋文化博物館。該博物館由具有江南民居特色的群落建筑組成，分醋史廳、老作坊、陳列廳及體驗廳，采用聲、光、電等現(xiàn)代表現(xiàn)形式，向來賓和游客全面展示醋文化，解讀醋文化、品味醋文化，是集文化遺產(chǎn)保護(hù)、休閑娛樂、科普教育、工業(yè)旅游等于一體的展示窗口。 more
妙用一：預(yù)防腸道傳染病的素 人體胃中含有胃酸，可活滅殺隨食物進(jìn)入腸胃的致病菌，因而有腸胃素的美稱。然而，由于寶寶的身體還沒有成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，并且，抵抗病菌的蛋白A也沒有大人那么多，因此，很易于導(dǎo)致生長繁殖。從而引起消化道。如果媽媽在給寶寶做的飯菜里加入一點米醋，寶寶食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了對抗的殺傷力。 妙用二：可以大大增進(jìn)寶寶的食欲 媽媽再給寶寶做菜時，如能經(jīng)常加入一些米醋，會使寶寶由于飯菜口味的增… more
鎮(zhèn)江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內(nèi)外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與的工藝。鎮(zhèn)江香醋以糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲存期，然后才出廠。 鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為的調(diào)味品。被國內(nèi)外譽為"醋中上品… more
