大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減少，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類(lèi)食物時(shí)，吃點(diǎn)糖醋蒜不但可以去油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。 對(duì)于那些高血脂人群來(lái)說(shuō)，吃糖醋蒜能降脂無(wú)疑是個(gè)意外之喜。 由于含有一種物質(zhì)——蒜素，大蒜成為降血脂的良方。發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽… more
不銹鋼是由鐵鉻合金、再摻入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成的，盡管亮麗、耐腐蝕，可是若是使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量元素，會(huì)在人體內(nèi)漸漸堆集，而堆集的數(shù)量到達(dá)的，就會(huì)損害安康。 大家喜愛(ài)用不銹鋼器皿寄存食物。若是用不銹鋼長(zhǎng)期寄存鹽、醬油、醋、菜湯等，就會(huì)簡(jiǎn)單中毒。這是由于不銹鋼與其他金屬相同，簡(jiǎn)單和電解質(zhì)發(fā)作化學(xué)反應(yīng)。長(zhǎng)期用不銹鋼寄存的食物中，富含許多電解質(zhì)，一旦起化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)使有毒的金屬元素溶解出來(lái)，這樣就簡(jiǎn)單中毒。 所以，盛放鹽、醬油、醋等，… more
首先將檸檬洗凈后放置陰涼處晾干，然后切片或切塊泡制使用，再將果片及陳醋放入瓶?jī)?nèi)，再加冰糖，浸泡過(guò)程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化;材料全部加入瓶?jī)?nèi)后，密封放置陰涼處。 為你介紹醋泡檸檬的食用方法：做好約30天后，將檸檬全部撈起，以免時(shí)間久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖溶解后，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用口味更佳。 more
香醋不僅在日常生活中有很多妙用，而且還可以和多種食物搭配來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在這里鎮(zhèn)江香醋廠(chǎng)家教你香醋雞蛋羹的做法：先將雞蛋打散于碗中，攪打均勻。然后給碗中倒入少許溫水，繼續(xù)攪打。攪打過(guò)程中會(huì)有很多沫沫，攪打均勻后要撇去浮沫。將打好的雞蛋倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油。蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開(kāi)后上蒸籠，大火蒸15分鐘。將醬油、香醋，香油加少許純凈水調(diào)勻成調(diào)味汁。最后將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。這樣美味的香醋雞蛋羹就做好了。以上就是鎮(zhèn)江香醋… more
陳醋可以消食：醋可以開(kāi)胃，助消化吸收，消食化積；醋能很好的預(yù)防腸道問(wèn)題、流行性感冒和呼吸問(wèn)題；祛壓降脂：醋可軟化血管、降低膽固醇，是心腦血管患者的一劑良方；陜西陳醋還可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有美容、降壓、除煩：醋可以抗勞累，并能減少暈車(chē)、暈船的不適癥狀；解酒：醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；醋還有使雞骨、魚(yú)刺等骨刺軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用；臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使你容易… more
醋酸發(fā)酵：醋酸發(fā)酵是決定香醋產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵工序。把傳統(tǒng)的“固體分層發(fā)酵”工藝應(yīng)用在水泥池發(fā)酵工藝中，整個(gè)醋酸發(fā)酵的時(shí)間為20天。整個(gè)醋酸發(fā)酵分三個(gè)階段進(jìn)行。 ①接種培菌階段(前期發(fā)酵)：本階段將醋酸菌接入混合料中，逐步培養(yǎng)、擴(kuò)大，經(jīng)過(guò)1天時(shí)間，使所有原料中都含有大量的醋酸菌。為了使醋酸菌正常繁殖，掌握、調(diào)節(jié)讓醋酸菌繁殖的各種適宜條件。根據(jù)該廠(chǎng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，醋酸菌生長(zhǎng)適宜的環(huán)境是，在固體混合料中，酒精含量6度左右；水分控制在60%左右；溫度掌握在38～44℃… more
一、除異味：當(dāng)垃圾桶有難聞的氣味時(shí)，可以取一片面包吸滿(mǎn)醋，丟到垃圾桶里，二天取出面包，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，異味消失了，該技能適用于除各種臭味！ 二、驅(qū)除蟲(chóng)子：類(lèi)似果蠅一類(lèi)的小蟲(chóng)子經(jīng)常光臨廚房非常讓人頭疼，河南調(diào)味品廠(chǎng)家指出除這類(lèi)蟲(chóng)子只需要蘋(píng)果醋就可以了，取一個(gè)杯子，用保鮮膜將杯口覆蓋起來(lái)，裹緊后戳一個(gè)小洞，小蟲(chóng)子們有去無(wú)回。 三、清潔劑：往瓶子里三分之一的醋和三分之二的水，滴幾滴洗潔精然后搖勻，廚房清潔劑就誕生了！ 四、除衣服上的褶子：沒(méi)有熨斗也可以處理衣服上的褶子… more
