草莓是當(dāng)下很多人非常喜愛的水果,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且很好吃。并且草莓還能幫助肥胖者減重,可以用醋泡草莓,浸泡一個(gè)多月的時(shí)間,然后每天喝兩三勺,減重效果還是很明顯的。 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)告訴你醋泡草莓的制作方法:將新鮮的草莓清洗干凈,放入網(wǎng)篩控水。然后裝入開水燙洗過的干凈瓶子中。倒入品質(zhì)口感好的原漿白米醋。醋要沒過草莓,然后蓋蓋密封保存起來。經(jīng)過一個(gè)月的浸泡,草莓的顏色會(huì)明顯變淡,但醋的顏色會(huì)變得紅艷艷的。喝的時(shí)候要稀釋,兌入白開水,也可以加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。 more
在我們的日常烹飪中,有很多不同種類的醋。每種醋的效果和作用都是不同的,不能一概而論哦。在這里,鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)就來教大家怎樣正確使用最常見的5種醋,快來一起看看吧。 5種不同類型醋的用法 陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長(zhǎng)。從味道來說,陳醋最酸,在烹制熱菜時(shí),陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中,如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。 香醋味香多涼拌。香醋以… more
買陳醋時(shí),注意這兩個(gè)配料,再做兩個(gè)動(dòng)作,保證能挑到好醋醋是我們平時(shí)生活中非常常見的一種調(diào)味料,很多人也是非常喜歡吃醋的,尤其是山西人。確實(shí),在吃飯的時(shí)候吃一點(diǎn)醋會(huì)增加食物的鮮味,而會(huì)使食物的味道和口感會(huì)更加的好,就比如說吃餃子的時(shí)候。但是在我們平時(shí)買醋的時(shí)候也要注意一下,因?yàn)楹苡锌赡軙?huì)買到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多,但是對(duì)人體卻并不怎么好。那么在挑選購(gòu)買醋的時(shí)候需要什么樣的小技巧呢?接下來就帶大家一起去看一下。 1、在買醋的時(shí)候當(dāng)然是要… more
千燈人喜歡在臘月里釀米酒,自釀自飲,享受農(nóng)家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句,可見當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。釀米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜,第二天撈起來淘盡,晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟;接著把糯米飯倒入適中的缸里,加適量清水和藥酒,然后用木棒攪勻。 米缸四周用裹上一層厚稻草,上面鋪上草連子,讓米飯?jiān)诶镞叞l(fā)酵。這樣經(jīng)過7~10天后,掀開草連子,在米缸中再加一些清水(1斤米約加3斤水),再過四五天,糯米飯就釀成… more
大家對(duì)于香醋和米醋應(yīng)該都是很了解的,超市里這倆種醋也都是很常見的,我們?cè)谄綍r(shí)吃的最多的應(yīng)該是香醋吧,那么香醋和米醋的區(qū)別大家了解嗎,最主要的應(yīng)該就是原材料的運(yùn)用。米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料,釀造出具有風(fēng)格的米醋。玫瑰米醋的特點(diǎn)是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色,具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香,并且醋酸的含量不高,故醋味不烈,非常適口,尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。清香米醋既香又甜還略帶點(diǎn)苦,不但本身滋味美,而且用于烹調(diào),去毒,保持營(yíng)養(yǎng)成分和加快肉類成熟或酥爛… more