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  鎮(zhèn)江香醋廠家介紹醋的生產(chǎn)設(shè)備有哪些
2023-11-15
生產(chǎn)香醋時(shí)不但生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)格,其具備的生產(chǎn)設(shè)施方面也要嚴(yán)格把關(guān),那香醋廠家到底應(yīng)該配備哪些生產(chǎn)設(shè)備呢?下面就來(lái)介紹下,液態(tài)釀醋設(shè)備釀醋罐中進(jìn)行的液態(tài)發(fā)酵制醋的先進(jìn)工藝,該工藝的核心技術(shù)在于使用了高效的通氣裝置、測(cè)量和自動(dòng)控制系統(tǒng)。FRINGS特殊設(shè)計(jì)的通氣裝置可以產(chǎn)生氣泡,充分混合發(fā)酵液,為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境。香醋廠家使用的全自動(dòng)快速高產(chǎn)釀醋機(jī)該機(jī)可使1噸糧食、水果發(fā)酵液1噸白酒在24小時(shí)內(nèi)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為10噸香醋,也可使1噸廢酒糟液轉(zhuǎn)化為1噸… more
   
  鎮(zhèn)江香醋廠家告訴您長(zhǎng)途旅行吃點(diǎn)“醋”
2023-11-02
喝醋可預(yù)防腹瀉!出門在外,水土不服出現(xiàn)腹瀉怎么辦?如果出現(xiàn)水土不服的情況,大家可以喝少量醋,以減少腹瀉等不適癥。水土不服引起的腹瀉,主要是因?yàn)樯眢w著涼或者吃下了不衛(wèi)生的食物,引起腸道局部組織炎癥水腫,并導(dǎo)致腸腺體分泌亢進(jìn),使大量體液進(jìn)入腸腔。在腸腔處于飽和的狀態(tài)下,如果大家吃大蒜等辛辣食品,可能會(huì)加重對(duì)腸壁的刺激,造成腸壁血管充血水腫,不僅不會(huì)減少腹瀉,反而會(huì)加重患者的病情。 所以,如果因?yàn)樗敛环霈F(xiàn)腹瀉不要吃大蒜。吃大蒜能夠預(yù)防腹瀉,但是在患病后… more
   
  鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司講解液態(tài)法釀醋
2023-10-18
傳統(tǒng)的液態(tài)法釀醋工藝有多種:1、以大米為原料,蒸熟后在酒壇中自然發(fā)霉,然后加水成液態(tài),常溫發(fā)酵3-4個(gè)月。醋醪成熟后,經(jīng)壓榨、澄清、即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。有名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、紅曲、芝麻為原料,采用分次添加法,進(jìn)行自然液態(tài)發(fā)酵,并經(jīng)3年陳釀,最后加白糖配制而得成品。還有福建紅曲老醋。3、以稀釋的酒液為原料,通過(guò)有填充料的速釀塔內(nèi)進(jìn)行醋酸發(fā)酵而成,如遼寧省丹東白醋。 液態(tài)發(fā)酵法制醋也漸采用發(fā)酵新工藝。淀粉質(zhì)原料經(jīng)液… more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)介紹四類菜要放醋
2023-10-09
醋是家家必備的調(diào)味品,它能減少鹽的攝入,并減慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都適合加醋的,哪幾樣菜加點(diǎn)醋好呢? 白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。醋有增加食欲的作用。因此,在炎熱的夏天,給涼拌菜加點(diǎn)醋,減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生,還能幫助改善食欲不振的狀況。另外,做素菜的時(shí)候放醋,還能在很大程度上保護(hù)維生素C不被破壞。 魚湯、骨頭湯等湯類。動(dòng)物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì),但這些鈣主要以化合物的形式存在,在煮燉時(shí)不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時(shí)候加點(diǎn)醋,能促使骨頭中的… more
   
  鎮(zhèn)江陳醋廠家介紹醋可以去魚腥味肉食異味
2023-09-26
食醋除了可以增加食物的酸度,它還能去掉肉食的異味,讓食物變得更美味。做魚時(shí)加入一些食醋可以去掉魚腥;在清洗肉食特別是動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),食醋還能去掉那些難聞的味道呢! 使用方法:烹調(diào)魚時(shí),加入幾滴食醋,做出來(lái)的魚就不會(huì)有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的魚腥味;清洗動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),先用清水清洗,然后用食醋和酒混合液搓洗,再用清水洗凈即可;為了去羊肉的膻味,在烹飪之前,可先將羊肉放入開水鍋里,倒入食醋泡一會(huì)兒,膻味就會(huì)減少。 more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)介紹蘋果原醋的適宜食用時(shí)間是多久?
2023-09-20
蘋果原醋作為一種常見的調(diào)味品,具有多種用途,被廣泛應(yīng)用于日常烹飪等作用中。然而,不同牌子和種類的蘋果原醋有著不同的食用時(shí)限,下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下。 首先,一般情況下,蘋果原醋的保質(zhì)期為三年左右。在購(gòu)買蘋果原醋時(shí),可以查看其包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期信息,以確保該產(chǎn)品在其保質(zhì)期內(nèi)食用。 然而,即使在過(guò)了保質(zhì)期之后,蘋果原醋通常也是可以繼續(xù)食用的。不過(guò),在食用過(guò)期蘋果原醋之前,需要注意以下幾點(diǎn): 1.觀察外觀和味道:如果蘋果原醋在保質(zhì)期過(guò)后發(fā)生了變質(zhì),可能會(huì)出現(xiàn)渾… more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)為您介紹如何識(shí)別釀造食醋和配制食醋?
2023-09-13
造食醋:?jiǎn)为?dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精,經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體調(diào)味品。產(chǎn)品分類按照發(fā)酵工藝分為兩類:固態(tài)發(fā)酵食醋(以糧食及其副產(chǎn)品為原料,采用固態(tài)醋醅發(fā)酵釀制而成的食醋)和液態(tài)發(fā)酵食醋(以糧食、糖類、果類或酒精為原料,采用液態(tài)醋醪發(fā)酵釀制而成的食醋)。 配制食醋:以釀造食醋為主題,與冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味食醋。其中要求釀造食醋的添加量不得低于50%。 可以從以下幾個(gè)方面來(lái)識(shí)別釀造食醋和配制食醋: 1、看包裝 按食品標(biāo)準(zhǔn)GB1… more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)為您介紹6種醋的差別
2023-09-07
在我們的日常生活中,醋是廚房里不可少的調(diào)味品,但它又不只是一種調(diào)味品而已,它還對(duì)人體有很多的好處。醋的種類也有很多,陳醋、白醋、老醋等等,不同種類的醋也有不同的用處,生活中的很多人都弄錯(cuò)了。 1.陳醋 陳醋,顧名思義,它的發(fā)酵時(shí)間很長(zhǎng),至少要1年以上,因而它的味道也很香。在生活中,它比較適合用于做一些顏色比較深或者是酸味需求比較重的菜,比如酸辣湯、醋燒魚等等,我們?cè)绮瓦x擇小籠包的時(shí)候,用它蘸著吃也是比較適合的選擇。 2.白醋 白醋的營(yíng)養(yǎng)相比其他醋來(lái)說(shuō)比較少… more
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